这样做出的花生又香又脆

这样做出的花生又香又脆在我们的生活中，很多人对花生这样的食物都比较喜欢，花生也是我们生活中很常见的食物，花生的做法也有很多种，花生，不管做什么，不仅可以作为酒的佳品，而且在平时也可以作为小吃。在我们的生活中，有许多人喜欢吃油酥花生或拌花生，可能我想喜欢吃油酥花生的人群更多，油酥花生是许多人在喝酒时，必不可少的下酒菜，大家通常在外面吃的花生都是很脆很好吃的，但是如果是在家里做的，也不知道那里做错了为什么就是做不好，不仅不脆，而且有些人在油酥花生时常常酥糊了。所以当我们做油酥花生的时候，我们也需要掌握一定的技巧，而当我们酥花生的时候，记得花生在下锅前需要加一步，这样做出来的花生才会又香又脆。可是还是有很多人会觉得这油酥花生很简单，不就是将花生放入锅中炸吗？炸好后就在花生上撒一点盐就可以吃了，对说着到是这样简单，但是这样做出的油酥花生很有可以既不香也不脆，如果油温过高，随时花生就会糊掉，其实在做油酥花生时是需要一些技巧的，不然看是简单的事情，你就是做不好，今天我就把这油酥花生的技巧给大家。我们先需要买一些花生米回来，接着将花生米洗干净，洗净后将花生米放入一个盆中，然后在盆里倒一些水，只需没过花生米就行，接着就让花生米在水里泡上5至6分钟即可，泡好后，我们将花生米取出用清水再次清洗一下，然后沥干水分备用。下面我们热锅，但不要急于放油，锅热后我们打沥干水份的花生米倒入锅中，用小火先将它炒一下，这样一来就可以将花生米里的水份完全炒出来，因为花生米泡过水只是用沥水盆是不能完全沥干水份的，只要花生米有水份直接油炸出来的口感后会不是很好，只有小火慢慢的将花生米的水份炒干后，这时我们才可以导入食用油进行炸制。在花生米炸制过程中，会不能太大，中火就可以了，在炸的时候也需要有锅铲一直搅拌，让花生米在热油中均匀受热，炸花生米时，我们会闻到花生的香味，花生米的外皮颜色应该已经起来变化，然后我们将火调小，将花生米有漏勺捞出，将锅中的油倒入一个容器里，再将锅放回炉灶上，把花生米倒入锅中小火炒，当锅铲翻炒花生米时听到清脆的声音时代表花生也快好了，这时撒入一些食盐和少许白酒几滴就好，用锅铲翻炒和匀，炒匀后就可以关火了。用这种方法做出来的油酥花生又香又脆，就算放凉后也不一回软，如果你一次做得比较多，可以用一个干燥的密封罐装起来，想吃的时候去一些出来就行，以上就是油酥花生的全部过程，其实掌握好方法以后，这油酥花生确实一点也不难。你学会了吗？喜欢喝酒的朋友可以收藏，大家我有什么地方说到不对的，也欢迎随时留言评论，我看到后都会第一时间回复你的。

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