经典家常菜，大人小孩都爱吃

经典家常菜，大人小孩都爱吃

干锅娃娃菜

材料：五花肉180克、娃娃菜1颗、茶树菇50克、豆腐干2块、虾干8克、干辣椒10颗、青蒜1根、色拉油2小匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、姜5片、花椒10颗、生抽1大匙、豆瓣酱1大匙、大蒜6瓣、白砂糖3/2小匙、芝麻油1小匙。

做法：

五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。

1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。

2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。

3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。

4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。

5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。

6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。

7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。

8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。

9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。

10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。

排骨白菜面

用料：排骨1根白菜适量红枣3~5颗枸杞7颗葱白1段姜3片姜葱料酒适量面条适量鸡蛋根据个人喜好添加盐适量

做法：

1、将所有材料准备好，排骨切段，锅里水烧开把排骨放进锅里过下水！

2、把焯好水的排骨装进炖盅，同时把洗净备好的红枣、姜片、葱段放入炖盅，加入适量的料酒、盐。

3、把炖盅提前2小时放炖锅里炖好！

4、在锅里把水烧开，把面条、白菜放进滚水中烫熟，捞出放进备好的碗里。

5、从炖锅里把炖盅取出来，把炖好的排骨和材料全部倒入装面条的碗里。

葱香炒虾皮

1.准备好一份虾皮备用啊。虾皮尽量选择，湿润一点，而且发亮新鲜的，不推荐大家用干虾皮，那是经过加工了的！

2.找一棵小葱，切成葱花备用。

3.我们先干锅烧热，放入虾皮炒一会儿。

4.然后把虾皮推到一边，把锅中间放入食用油烧热。

5.把葱花放进去炒香。

6.然后和虾皮一起炒匀即可。

7.出锅装盘，葱香虾皮完成。

TAG标签：